rle­ben Sie unse­re Küche, ver­wur­zelt in unse­rer schwä­bisch-baye­ri­schen Hei­mat, als Römer­stadt mit medi­ter­ra­nen Ein­flüs­sen und als alte Welt­han­dels­me­tro­po­le – offen für Aro­men, Pro­duk­te und Gewür­ze aus aller Welt. Die Zuta­ten bezie­hen wir zum Groß­teil von aus­ge­wähl­ten Lie­fe­ran­ten aus der Regi­on, Fleisch natür­lich aus art­ge­rech­ter Hal­tung und Wild stammt aus­schließ­lich aus den umlie­gen­den Wäl­dern. Gera­de Wild­ge­rich­te machen „Die Ecke“ zu einem „Wall­fahrts­ort“ für deren Lieb­ha­ber. Die Wild­sai­son beginnt mit dem Mai­bock und endet im Januar.

So wie wir uns beim Ange­bot von Wild an die Schuß­zei­ten hal­ten, legen wir auch gro­ßen Wert auf die Sai­son hei­mi­scher Früch­te und Gemü­se, wie z. B. Erd­bee­ren und Spar­gel. Um sich über unser Spei­sen­an­ge­bot zu infor­mie­ren, kön­nen Sie ger­ne unse­re Menü­vor­schlä­ge, je nach Jah­res­zeit, anfordern.

Unse­re weit über 100 Posi­tio­nen umfas­sen­de Wein­kar­te beinhal­tet neben den renom­mier­ten Klas­si­kern wie Châ­teau Mou­ton Roth­schild, Sas­sis­ca­ia, Ornell­a­ia oder Opus One auch eine Viel­zahl weni­ger bekann­ter Wei­ne aus der “alten” wie der “neu­en” Welt der Wei­ne. Die Aus­wahl beruht auf umfas­sen­den Infor­ma­tio­nen und Degustation.